منتدى السادة الأشراف العيساوية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتدى السادة الأشراف العيساوية

تعارف - صلة رحم - ثقافة - معرفة - دراسات وبحوث نفسية واجتماعية وتربوية - كتب أنساب

  • الرئيسية
  • دخول
  • التسجيل
  • البوابة
  • أحدث الصور
زائر
أهَلاً ﯛسُهَلاً بْڪُ يَـآ .:: زائر ::. نَـﯜرْت آلمنُتدىْ بتـﯜآجدڪُ ، آخرُ زيآرةْ لڪ ڪانتُ فُيْ  
جديد هام ::: مطلوب مشرفين على الأقسام المختلفة شرط ان يكونوا من ابناء الأشراف العيساوية

كيف تتعرف على لحم الخنزير بالشرح والصور

2 مشترك

منتدى السادة الأشراف العيساوية :: المنتدى العام :: موضوعات عامة ومعلومات

اذهب الى الأسفل

كيف تتعرف على لحم الخنزير بالشرح والصور Empty كيف تتعرف على لحم الخنزير بالشرح والصور

مُساهمة من طرف دكتور هانى العيسوى الشريف الإثنين 18 مايو 2009, 1:48 pm

بعد ان بدأت الحكومة ذبح حوالي350 ألف رأس في خطوة احترازية لمواجهة تفشى فيروس أنفلونزا الخنازير. ظهرت هناك حالة من القلق ومخاوف من ان تتسرب لحوم الخنازير إلى الوجبات الجاهزة أو بيعهافى شكل لحوم مصنعة ، ومن بينها أكلات مصرية شهيرة كالكباب والكفتة، والحوا,شي واتسعت دائرة القلق من أن تمتد لحوم الخنازير - التي صار سعر الكيلوجرام منهايقل عن سعر بعض أنواع الخضراوات فضلا عن الدواجن واللحوم الأخرى - إلى مشتقات اللحوم مثل المفروم واللانشون والبسطرمة، خاصة بعد أن أصبحت هذه المشتقات هي الملاذالوحيد لمحدودي الدخل لتعويض غياب وجبة اللحم التقليدي من على موائدهم بسبب االارتفاع الجنوني في الأسعار ولم يستبعد عبد النبي محمد عبد العال سكرتير شعبة الثروة الداجنة بالغرفةالتجارية بالقاهرة تسريب لحوم الخنازير إلى الأسواق، خاصة محال الكفتة واللحوم ومصانع اللحوم المحفوظة، مؤكداً أن "هذا وارد جداً في ظل انهيار أسعار لحوم الخنازير وتكدسها نظرا للذبح الجماعي لها بقرار من الحكومة وقد توقع المربون انخفاض أسعار اللحوم ووصولها إلى خمسة جنيهات للكيلو بعد أن كان ثمنه 25 جنيها قبل قرار الحكومة الإجباري بالذبح الجماعي للخنازير المنتشرة في القاهرة الكبري وبعض المحافظات وقد أكد الدكتور عادل إبراهيم أستاذ الرقابة على اللحوم لبرنامج "الحياة اليوم" مساء الخميس ان هناك عدة فروق واضحة بين لحم الخنزير واللحوم الأخرى يمكن للمستهلك العادي ان يعتمد عليها للتفرقة عند الشراء او الطهي وهى كالتالي:

1 - من خلال الختم الذي يمكن ملاحظته على اللحوم ، فالخنزير يختم باللون الأزرق وبشكل دائري يمكن تمييزه عن أختام اللحوم الاخرى

2 - لحم الخنزير يتميز بتغلغل الدهون وسط العضلات والألياف على عكس اللحوم الأخرى التي يمكن ملاحظة ان الدهون بها عبارة عن كتل .

كما يتميز لحم الخنزير برائحة مميزة يمكن ملاحظتها.

3- لحوم الخنازير تتجه إلى اللون الفاتح عند البدء في طهيها على عكس اللحوم الأخرى.

4 - أما عن كبده الخنزير فتتميز أن أنسجتها تأخذ شكلا سداسيا منتظما كخلية النحل .

5 -وعن الطحال فى الخنزير فيتميز انه يأخذ شكل طولي أما اللحوم الأخرى فهو على شكل مثلث.


عدل سابقا من قبل هانى العيسوى الشريف في الثلاثاء 19 مايو 2009, 2:06 am عدل 1 مرات
دكتور هانى العيسوى الشريف
دكتور هانى العيسوى الشريف
مدير المنتدى
مدير المنتدى

عدد المساهمات : 289
نقاط : 443
تاريخ التسجيل : 22/04/2009
العمر : 54
الموقع : https://elshreef.7olm.org

https://elshreef.7olm.org

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

كيف تتعرف على لحم الخنزير بالشرح والصور Empty رد: كيف تتعرف على لحم الخنزير بالشرح والصور

مُساهمة من طرف دكتور هانى العيسوى الشريف الإثنين 18 مايو 2009, 1:57 pm

دكتور هانى العيسوى الشريف
دكتور هانى العيسوى الشريف
مدير المنتدى
مدير المنتدى

عدد المساهمات : 289
نقاط : 443
تاريخ التسجيل : 22/04/2009
العمر : 54
الموقع : https://elshreef.7olm.org

https://elshreef.7olm.org

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

كيف تتعرف على لحم الخنزير بالشرح والصور Empty رد: كيف تتعرف على لحم الخنزير بالشرح والصور

مُساهمة من طرف عبدالله العيسوي الأربعاء 20 مايو 2009, 6:45 pm

رااااااااااااائع يا دكتور هاني معلومات قيمه بارك الله فيك
عبدالله العيسوي
عبدالله العيسوي
كبير مشرفين
كبير مشرفين

عدد المساهمات : 138
نقاط : 200
تاريخ التسجيل : 29/04/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

منتدى السادة الأشراف العيساوية :: المنتدى العام :: موضوعات عامة ومعلومات

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى